Carol Paoli iniciou sua carreira em 2006 como estagiária em uma renomada agência especializada em gastronomia, sob a tutela da empresária Anice Aun. Durante uma década, desenvolveu habilidades fundamentais que a tornaram uma experiente assessora de imprensa. Nesse período, teve o privilégio de representar chefs de destaque como Arri Coser da Fogo de Chão, Marcos Bassi o famoso artesão da carne, Chef Roberto Ravioli, Chef Marcos Livi, Arturo Salano entre outros ícones da culinária.
Além de promover chefs e eventos gastronômicos em Campos do Jordão, Paraty, Ilhabela e Rio Quente Resorts em Goiás, Carol Paoli expandiu sua expertise ao gerenciar a comunicação de uma rede de restaurantes. Imersa no dia a dia das cozinhas, adquiriu um profundo entendimento operacional do segmento, o que a tornou uma especialista reconhecida.
Sua trajetória na rede Brasil de Televisão marcou uma nova fase, onde não apenas implementou o departamento de assessoria de imprensa, mas também liderou a organização de eventos de grande porte, incluindo o lançamento da nova identidade visual da emissora. Após essa experiência, assumiu a Central Produções, gerenciando unidades em diversas cidades brasileiras e aprimorando suas habilidades tanto no ambiente digital quanto na imprensa.
Com mais de 20 anos dedicados à comunicação, Carol Paoli é uma profissional apaixonada por mídias, focada em estratégias de relações públicas, gestão de crises e posicionamento de marcas. Seu compromisso com a inovação e o uso estratégico do marketing digital reflete seu desejo contínuo por desafios e excelência. - "Busco constantemente novos desafios no ambiente globalizado em que vivemos e não deixo de aproveitar as ferramentas disponíveis na comunicação, como o marketing digital," afirma Carol.
Com esses 20 anos de experiência, Carol Paoli fundou em 11 de agosto de 2022 sua agência Caoli Comunicação, hoje reconhecida como uma das principais agências especializadas no segmento, com um trabalho diferenciado de estratégia, assessoria de imprensa e comunicação integrada. A agência é reconhecida no mercado, patrocinando eventos de grande porte como a Porta Fest em 2023 em Sorocaba, além de ter sido convidada pela Embaixada do Brasil na Argentina para participar do evento Summer Carnes Premium como agência referência no Brasil em divulgação do segmento.